Wat is het verschil tussen afternoon tea en high tea

Hoewel afternoon tea en high tea qua naam uitwisselbaar lijken, zijn het twee heel verschillende tradities. In essentie bestaan ze allebei uit een maaltijd met thee. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen om in gedachten te houden als je niet bekend bent met de gewoonten van de Britse cultuur.

Wat is High Tea?

High tea is een maaltijd voor de arbeidersklasse die rond vijf uur 's middags wordt gegeten, meestal bestaande uit avondeten en een pot thee.

In het Verenigd Koninkrijk zijn high tea's een traditie die teruggaan tot de late 19e eeuw. High tea werd traditioneel 'high' geserveerd, wat betekent aan een hoge tafel met stoelen met hoge rugleuningen.

Het was meestal een stevige maaltijd met vlees of vis, brood,soms ook groente en thee om te drinken. Vooral in Noord-Engeland heet deze maaltijd nog steeds 'tea', de 'high'-traditie is in de loop der jaren vervaagd.

'Eat your tea', kun je Engelsen horen zeggen. Dat klinkt ons wat vreemd in de oren want tea kun je niet eten volgens Nederlandse begrippen.

Wat is afternoon tea?

Afternoon tea is een Britse traditie om eten en drinken te serveren. Het kernidee van afternoon tea is een pot thee, eerst hartige hapjes en daarna zoete hapjes.

Hartige hapjes zijn vaak dungesneden sandwiches belegd met komkommer of vispasta, in een driekoek gesneden, zonder korstjes. Ook favoriet zijn waterkers en ei sandwiches. Het beleg kan ook jam zijn, maar nooit marmelade want dat is voor bij het ontbijt.

Crumpets worden getoast en met boter bestreken en worden meestal in de winter gegeten, evenals 'hot buttered toast'. Een crumpet is een rond broodje gemaakt van ongezoet beslag, water of melk, bloem en gist en gebakken in een koekepan.

Daarna komen zoetigheden, meestal cakes zoals Battenburg, Swiss Roll of Dundee. Vaak zijn er meerdere cakes om uit te kiezen.

Wat is cream tea?

Cream tea is afternoon tea met scones geserveerd met jam en clotted cream zoals gegeten in Devon, Dorset, Cornwall en Somerset. Deze graafschappen zijn bekend om hun melkvee en clotted cream, ingedikte room van koemelk.

Wanneer is het 'tea time'?

Hoewel zowel afternoon tea als high tea 's middags worden geserveerd, is een belangrijk verschil tussen beide het tijdstip van de dag. Afternoon tea wordt meestal rond 16.00 uur geserveerd, terwijl high tea meestal later in de middag wordt geserveerd, rond 17.00-19.00 uur.

Eerst melk en dan thee?

Wat is de juiste volgorde eerst melk en dan thee of eerst de thee en dan melk toevoegen?

Het is een kwestie van status. De hogere klasse dronk thee uit kopjes van fijn porselein die niet barstten als er direct hete thee in werd geschonken. Mensen die zich dat niet konden veroorloven gebruikten porseleinen kopjes die wel konden barsten door de intense hitte. Als gevolg daarvan werd er eerst melk in gegoten.

TIP: Bezoek het British Museum en daarna afternoon tea in het Great Court Restaurant van het museum. Reserveer vooraf want thee drinken in het museum is populair.

Afernoon tea in het British Museum

Het essentiele verschil tussen high tea en afternoon tea

Een high tea, ook aangeduidt als tea is in Engeland een maaltijd die rond zes uur ’s avonds wordt gegeten. De term is vooral gangbaar in het noorden van Engelan en wordt gebruikt door de arbeidersklasse.

In het Zuid-Engeland en bij de hogere klasse in heel Engeland noemt men deze maaltijd doorgaans ‘supper’ of ‘dinner’. De benaming ‘high tea’ komt voort uit het feit dat de maaltijd aan een normale eettafel wordt gegetend, terwijl afternoon tea aan een laag salontafeltje wordt geserveerd.

In Engeland, Ierland en Schotland bestaat een high tea of meat tea uit stevige kost zoals witte bonen in tomatensaus op geroosterd witbrood, worstjes, bacon en eieren. 'Tea' wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar het avondmaal, vooral in arbeiderskringen in het noorden van Engeland.

Het idee dat een high tea een chic middagritueel is, berust op een misverstand. In Nederland wordt uitgebreid thee drinken ten onterechte een high tea genoemd. In Engeland heet deze lichte maaltijd ‘afternoon tea’ of ‘cream tea’.

Hoewel afternoon tea en high tea qua naam uitwisselbaar lijken, zijn het twee heel verschillende tradities. In essentie bestaan ze allebei uit een maaltijd met thee. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen om in gedachten te houden als je niet bekend bent met Een vraag bliojft over: de gewoonten van de Britse cultuur.

Blijft een vraag over: Waarom drinken de Engelsen thee?